Forslag til festmiddag

Nedenstående er kun forslag.

Forretter:
  •   Rimmet laks med solbærsyltede rødbeder og peberrodscreme.
  •   Bagt hellefisk med blomkålspuré, salte mandler & persilleolie.
  •   Rejecocktail af kæmperejer og grønne asparges, serveret med mangocreme
  •   Bresaola med bagte pebre & aubergine, serveret  med flødeostecreme og krydderurter.
  •   Varmrøget laks med rucola creme, rødløg & rugbrødsflager

 

Hovedretter

Kød/ fisk: (Der kan vælges 2 slags)

  •   Helstegt oksefilet.
  •   Helstegt skinke.
  •   Svinekam med krydderurter
  •   Lammekrone med citruscrust.
  •   Helstegt kalvefilet.
  •   Hel bagt lakseside med hvidvin og citronsmør.

 

Tilbehør:

(Der kan vælges 3 slags)

  •   Små kartofler stegt i ovn med sydesalt, løvstikke og hasselnød
  •   Kartoffelterrine.
  •   Kartoffelgratin med urter.
  •   Broccolisalat med forårsløg, semidreid tomater, græskarkerner, melon
  •   Marinerede haricotes vertes med ramsløg
  •   Spæde salater med mormordressing
  •   Mini- tærter med spinat & skalotteløg
  •   Nudelsalat med ingefær, chili, lime & cashewnødder.
  •   Dampede sennepsmarinerede grøntsager

 

Saucer:

(Der kan vælge en slags)

  •   Estragonsauce.
  •   Marsalasauce.
  •   Portvinssauce.
  •   Rødvinssauce.
  •   Pebersauce.
  •   Svampesauce
  •   Dijonsauce

 Desserter:

(Der kan vælges en salgs)

 

  •   Rabarbercroumble hvid chokolademousse & rabarber shot
  •   God chokoladekage med rå marinerede hindbær.
  •   Variation af oste med tilbehør.
  •   Pandekager med is & chokoladesauce
  •   Mandelbund med abrikoscreme & frisk frugt
  •   Islagkager.

 

Natmad:

(Der kan vælges en slags) á 75 kr. pr. kuvert (ikke med i prisen)

 

  •   Ost- og pølsebord
  •   Crossianter med fyld
  •   Frisk udskåret frugt

Ovenstående er kun forslag. Vi er selvfølgelig åbne for egne ønsker / forslag.

Klik her
Online Booking
Klik her

Kontaktoplysninger

Danhostel Hillerød
Lejrskolevej 4
3400 Hillerød

Tlf. +45 4826 1986
Fax. +45 4826 9786
info@hillerodhostel.dk
CVR 45822419
Top
--------------------------------------------------->